odeauxvins

Chaque année, au mois de Mars, je franchis le portail du Domaine pour me rendre à la présentation du nouveau millésime mis en vente.
Pour les vins du millésime 2006 , il s'agit, donc, d'un baptême ou de l'équivalent du Grand bal des débutantes, le choix s'effectuant selon ses affinités spirituelles ou people tendance noblesse.
Revêtus de leurs plus beaux ornements, ils apparaissent en pleine lumière et s'offrent à la sagacité des papilles olfactives et buccales d'un agglomérat de dégustateurs hétéroclites.

Pendant 2 jours le domaine est une réplique de Babylone, ruche dans laquelle se pressent et se croisent, des restaurateurs, des sommeliers, des importateurs, des cavistes, mais aussi des clients fidèles, anciens ou pas, éclairés ou pas.
L'ambiance est assez british, mélange de conversations légères et badines pour les uns, informations techniques et précises sur les méthodes de travail et les vins pour d'autres, le tout entrecoupé de salutations amicales ou convenues jusqu'à former une ambiance feutrée.

Tout est fait pour que chacun se sente à l'aise et puisse mener sa dégustation à sa guise, version vierge folle ou cadence militaire.

Bon, et alors... ce millésime 2006 c'est comment ?
Comme me soufflait mon voisin, alors que je dégustais virtuellement le vin n°14 : "si ça avait été facile, cela se serait su!!!"
En effet l'année a été marquée par la conjonction d'un été chaotique et des épisodes de pluies intenses fin Septembre qui ont favorisées le développement du botrytis noble ....ou pas.

Voici les vins que j'ai retenu :

- Zind ( 65% chardonnay, 35% auxerrois) : entièrement récolté sur le calcaire du Windsbuhl, ce vin sec (sucre résiduel "S.R." 3g/l) développe un beau volume de bouche prolongée par une acidité saline.

- Riesling Turckheim (14°, S.R. 4.1g/l) : ce sont les jeunes vignes du Brand. Belle structure, légère note d'alcool, acidité fine et longue.

- Riesling Herrenweg de Turckheim (13.5, S.R. 8.4g/l) : issu d'un terroir graveleux, ce vin s'exprime tout en élégance et finesse, offre des arômes de fruits murs se prolongeant par une acidité citronnée longue.

- Riesling Clos Häuserer (13°, S.R. 15.4g/l) : vin sur un profil de 1/2 sec, encore dissocié car vient d'être mis en bouteille, laisse percevoir une minéralité qui va venir équilibrer le fruit mur.

- Riesling Clos Windsbuhl (12.5°, S.R.7.9g/l) : C'est un grand vin , noble et sec .Le nez sur la retenue laisse deviner de la race. La bouche massive, équilibrée, minérale, se développe sur une acidité parfaitement intégrée. 

- Riesling Rangen de Thann Clos -St -Urbain(14°, S.R. 31.6 g/l) :  allure de vin liquoreux, fortement marqué par son terroir volcanique avec ses arômes de tourbe et pierre à fusil, il développe un beau milieu de bouche.

- Pinot-gris Calcaire (14°, S.R. 14g/l) : il s'agit d'un déclassement du vin du Heimbourg qui avait été grêlé en 2006; nez acidulé, fumé, bouche gourmande finissant fraîche grâce à l'acidité fine de ce terroir calcaire.

- Pinot-Gris Rangen de Thann Clos -St-Urbain (15.5°,S.R. 11.1 g/l) : Une des PEPITES du millésime. Vin extraordinaire au sens propre du terme; Robe jaune ambrée façonnée par le couple botrytis-terroir. Cépage totalement masqué  au nez qui s'ouvre sur des notes de cire, miel et pierre à fusil c'est à dire tout le profil d'un liquoreux.
Effectivement en bouche c'est.....sec, parfaitement sec, puissant et une acidité magnifique , longue et racée.
Vin unique dans son expression.

             

Pinot-Gris Rangen.

- Riesling Brand Vendange Tardive (12°, S.R.69.5g/l) : belle robe jaune or. Nez pur de grand botrytis, bouche magnifiquement ciselée, d'un équilibre presque aérien, élégante , se terminant sur une acidité fine .
Ce vin est issu de vignes relativement jeunes, ce qui explique le léger manque de profondeur mais la personnalité granitique ne fait aucun doute.

- Gewurztraminer Hengst Vendange Tardive (14.5, S.R. 74.6g/l) : vin passionnant marqué par les marnes du terroir qui lui donne ces arômes caractéristiques d'épices et de poivre. La bouche de grand volume , sphérique, est fortement marqué par le terroir qui domine complètement le cépage. La fin de bouche , malgré la richesse, n'amène pas sur les sucres mais sur l'acidité épicée.

- Gewurztraminer Rangen de Thann Clos- St-Urbain Vendange Tardive (16°, S.R. 37.7g/l) : encore un grand vin, et encore le Rangen. La robe est un soupçon moins ambrée que le Pinot-Gris, le nez n 'exprime là aussi que le terroir ( cf Pinot -gris). Bouche puissante , avec des notes de caramel salée, transcendée par une acidité proverbiale magnifique de finesse.

 Gewurztraminer Rangen de Thann .


- Riesling Brand Sélection de Grains nobles (12°, S.R. 185.2g/l) : il ne s'agit que du 3ème Riesling à être produit en S.G.N. par le domaine. Produit à partir des V.V. ce vin  nous offre ce que l'on attend d'un très grand liquoreux :  pureté du botrytis, pas de note d'élevage, bouche racée , acidité fine s'imposant dès le milieu de bouche pour venir équilibrer la richesse des raisins .
Il faudra lui laisser 20 ans pour qu'il se dévoile totalement, c'est sa seule faiblesse. 


 
Quelques flacons...

Commentaire : 
Le millésime 2006 est effectivement difficile.
Sans originalité, il est facile de constater que ce sont les vins de plaine qui ont le plus souffert et qui peuvent présenter des milieux de bouche fuyants et des notes olfactives floues.
Certes les grand terroirs sont à priori favorisés, encore faut-il que le sol soit vivant et que les vignerons n'usent pas de procédés artificiels pour corriger les défauts du raisin ou les processus  de fermentation.
Alors, il est possible de réaliser de grands vins même dans un millésime problématique comme 2006.
Nous avons pu nous en rendre compte ici.