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Vendredi 11 avril 2008
Par odovin
Ce vin est issu d'un terroir argilo-calcaire sur socles de molasse calcaire.
Encépagement : Merlot (30%), Cabernet-Franc (30%), Cabernet-Sauvignon (15%), Abouriou (20%).
- Robe profonde sans trace d'évolution.
- Nez net, mur, qui s'ouvre sur des arômes rhodaniens (réglisse, fumé lardé), puis apparaissent à l'aération des notes balsamiques et de sous-bois.
- Bouche pleine, dense, mais fraîche reprenant les arômes du nez, aux tanins encore marqués mais veloutés, se finissant sur une acidité longue et définie.
L'harmonie et l'équilibre de ce vin est à souligner.
A boire mais peut attendre.
Présentation
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- : vins dégustation oenologie Cuisine
- : Issu des vendanges 1963, ce qui n'est pas le plus formidable argument de qualité, je développe tranquillement mon système racinaire jusqu'au jour, où croisant un 1961, je décide d'arrêter la 1664. Depuis ce jour, je déguste , visite vignes et chais, rencontre vignerons et amateurs, enfin tout ce qui façonne le monde formidable du vin. Initiateur ou participant de clubs de dégustation, j'ai décidé de faire figurer ici les émotions de ma passion.
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