odeauxvins

Les deux domaines sont situés à la même adresse à Viré, au sein de la toute jeune appellation Viré-Clessé qui fête ses 10 ans cette année.
Ces deux domaines représentés par les parents ( Domaine des Chazelles) et le fils (Domaine Sainte-Barbe) couvrent 10 Ha en appellation Viré-Clessé et Macon -Villages.

Jean-Marie Chaland, le fils est en charge des 2 domaines qui sont travaillés en agriculture biologique :
- le Domaine Ste-Barbe ( 8 Ha) crée en 2000 est en biodynamie,  certifié depuis 2006.
- le Domaine des Chazelles (2 Ha) est en 2ème année de conversion biologique mais les vignes ont toujours été labourées sans désherbant chimique.

Les vignes sont reconduites en sélection massale.
Le porte-greffe utilisé est le Riparia.
Le pressurage se fait avec un pressoir pneumatique et débourbage d'une douzaine d'heures.
Certains vins sont élevés en cuve, d'autres ( Viré-Clessé " En Thurissey" et " L'Epinet" ) sont élevés en fûts de 1, 2 , 3 vins avec batonnage des lies.
Les rendements moyens sont de 50Hl/ha en moyenne.

Les vins élevés en cuve : élevage de 7 à 10 mois sur lies.

- Macon-Village 2007 ( Domaine Ste-Barbe) : Alcool 12.88, H2So4 3.39, So2 total 70mg/l
vignes de 45 ans.
issu de parcelles de bas de coteaux argilo-calcaire peu profond.
Nez net de fruits murs et florales ( acacia).
Belle tension en bouche qui donne au vin une franchise d'expression saine. Acidité finale mure.

- Macon-Village 2006 ( Domaine Sainte-Barbe) :
nez plus puissant, moins défini.
bouche à la trame plus serrée, le vin apparaît plus terrien, avec une moindre perception de l'acidité qui le fait finir plus court.

- Viré-Clessé " La Forétille" 2006 ( Domaine des Chazelles) :
sol argilo-siliceux sur roche mère calcaire.
terroir de mi-coteau qui appartenait aux moines de Cluny.
nez plus complexe, beurré, florale (acacia)et agrumes ( citron confit).
bouche à la belle matière, ample, équilibrée, avec une acidité plus intégrée finissant sur une légère amertume intéressante.

Vignes sur " La Forétille".

- Viré-Clessé Vieilles Vignes 2006 ( Domaine des Chazelles ) : 
vignes de 40 à 80 ans situés sur un sol argileux profond reposant sur une roche mère calcaire.
parcelles de mi-coteaux situées dans la cuvette des Chazelles favorisant une maturité précoce. 
nez mur  sur les fruits jaunes (coing).
bouche mure , puissante, grasse et large. L'acidité arrive néanmoins à donner de la fraîcheur à l'ensemble mais manque de précision.

- Viré-Clessé Vieilles Vignes 2006 ( Domaine Sainte-Barbe) : Alc. 13.6°, ac.totale3.86.
vignes de 55 ans situés au nord de Viré d'exposition sud-est.
nez plus précis avec des aromes de fruits murs.
la bouche développe un beau gras, mais reste fine grâce à une acidité précise, définie, le tout dans un profil libre et naturel. 

Vue depuis  " La Forétille".

Les vins élevés en fûts (barriques de 228 litres de plusieurs vins) :

- Viré-Clessé " L'Epinet " 2006 ( Domaine Sainte-Barbe) : Alc. 13.7°, Acidité totale 3.80g/l, So2 total 70 mg)
production de 2000à 4000 bout./an.
vignes de 65 ans sur terroir argilo-calcaire.
robe jaune doré.
nez puissant, beurré, et sur les fruits jaunes, sur la réserve.
bouche encore dissociée pour le moment, grasse, développant des arômes de fruits murs. A l'aération , une sensation minérale point laissant supposer que ce vin s'affinera tout en se complexifiant.

-  Viré-Clessé " En Thurissey" 2006 ( Domaine Sainte-Barbe) :
vieilles vignes de 95 ans sur terroir argilo-calcaire avec forte présence d'argiles.
le nez apparaît plus marqué par l'élevage avec des notes de grillé et de vanillé mais se développe sur l'élégance.
la bouche plus minéral que le vin précédent est bien équilibrée. La fin de bouche est longue sur de beaux amers mais mieux dessinée.

Commentaires :

- La grande qualité de ces vins est leurs caractères vivants et naturels dans un registre sec.
- Les maturités abouties ne cachent pas l'expression d'une minéralité qui peut s'exprimer grâce aux travail qui est mené à la vigne.
- Vu la qualité des matières premières, il ne fait guère de doute que Jean-Marie Chaland arrivera à donner plus de précision sur la finale de ses vins dans le futur.
- Le prix des vins est tout à fait raisonnable ( entre 7 et 12 Euros environ).
- Un domaine à suivre avec attention.

J'aimerais remercier Madame Chaland et son fils pour la qualité de leur accueil en tout point remarquable. 

Domaine des Chazelles et Domaine Sainte Barbe : "En Jean Large"
Cidex 2109
71260 Vire
Tel : 03 85 33 11 18
Fax : 03 85 33 15 58